ねこやのヨーグルトメーカー活用法

ねこやは塩こうじがブームになった時に購入しました！
この写真は2号機（2020年購入）で、1号機（2014年購入）は、ヨーグルトが固まりにくくなりましたが、低温調理器としては利用できたので弟に譲りました。

ヨーグルトやこうじ系調味料、低温調理器など様々な活躍ができるヨーグルトメーカーのご紹介とヨーグルトメーカーを使ったレシピをお届けします！

興味がありましたら、ぜひお試し下さい！！

ヨーグルトメーカーについて

ねこやが使用しているヨーグルトメーカーはタニカさんです！
当初の購入時のポイントとして、温度調節ができる商品が欲しかったため、購入しました。

ヨーグルトメーカーで作る物は発酵食品が多く菌に弱いため、使用前には消毒作業が必要でした。
最初はレンジで行う熱消毒を実施していたのですが、こいつはやっぱり面倒です😭
最近では食器洗い用の洗剤の中でも99.9％除菌カットがあるので、こちらで洗うことをお勧めします！
洗った後は自然乾燥（ふきんは使わないでね）して機械に戻して次回の活躍を待つだけ！！
本当に便利になりました😊

除菌に失敗すると出来上がったけど直ぐに捨てなければならない。
悪臭がしたり（賞味期限がきれて時間がたったお漬物のような匂い）、こうじ系の調味料は酸味が出ていたりしますのでご注意下さいね。

レシピ紹介

ここでは、基本ヨーグルトや塩麹、醤油麹、味噌麹などの作り方の他に、作った物を活用したレシピをご紹介していきます！もちろん、市販の麹調味料でも代用できる内容にする予定なので、ぜひご賞味ください！

ヨーグルト

Posted by ねこや